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為了確保幼兒的飲食安全，提升幼兒園食品安全管理水平，近日，陜西省商南縣二道河幼兒園對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全專題培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)結(jié)合廚房工作人員要求、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、食物加工流程、幼兒園消毒制度、食品留樣等方面進(jìn)行了學(xué)習(xí)、指導(dǎo)，并強(qiáng)調(diào)要始終將食品安全放在重中之重，食堂工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和操作關(guān)。

食品安全總監(jiān)對食堂從業(yè)人員做出以下要求：

一是嚴(yán)格執(zhí)行廚房各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范操作，確保食品安全衛(wèi)生。

二是強(qiáng)調(diào)兩個(gè)安全：食品加工安全和機(jī)械操作安全。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范了幼兒園食堂的管理，食堂從業(yè)人員更加明確了自己的崗位職責(zé)，強(qiáng)化了責(zé)任意識，增長了食品衛(wèi)生和安全方面的專業(yè)知識。幼兒園將長期不懈地抓好食堂衛(wèi)生安全管理工作，努力為幼兒的健康飲食做好保障。

責(zé)任編輯：王順利/《新西部》雜志·新西部網(wǎng)