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自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳日前印發(fā)《關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為深入推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)的通知》，對(duì)全系統(tǒng)深入推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)、治理餐飲浪費(fèi)行為工作做安排部署，并提出具體治理措施。

《通知》要求，發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管工作直接面對(duì)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)，把宣傳“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”貫穿到巡查檢查全過程。將治理餐飲浪費(fèi)行為與量化分級(jí)管理、食品藥品示范區(qū)創(chuàng)建工作相結(jié)合，把餐飲服務(wù)單位厲行節(jié)約情況作為鼓勵(lì)性內(nèi)容融入量化分級(jí)管理動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，納入食品藥品示范區(qū)創(chuàng)建考核評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，改進(jìn)服務(wù)模式，積極承擔(dān)制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)責(zé)任。以督促落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為載體，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位把“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”納入生產(chǎn)、加工、服務(wù)全過程，融入人員培訓(xùn)、制度建設(shè)內(nèi)容中，覆蓋原料來源、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期、存儲(chǔ)量管理全流程。將治理餐飲浪費(fèi)行為與餐廚廢棄物處置督導(dǎo)工作相結(jié)合，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)《寧夏餐飲業(yè)餐廚垃圾廢棄物處置管理十條規(guī)定》，制定餐廚廢棄物處置管理制度，建立廢棄物處置臺(tái)賬，按規(guī)定做好分類、放置、處理工作。配合相關(guān)部門，持續(xù)開展對(duì)違法收集、運(yùn)輸、加工餐廚廢棄物行為的打擊。

《通知》指出，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要細(xì)化方法措施，深入推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)，拓展實(shí)施“光盤行動(dòng)”和“公筷公勺”推廣行動(dòng)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約理念，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者爭(zhēng)做文明餐桌行動(dòng)的倡導(dǎo)者、示范者、推動(dòng)者、踐行者，弘揚(yáng)節(jié)儉惜福的傳統(tǒng)美德。（記者 陶濤）

（責(zé)任編輯 姜丹）