凌晨4點，李炳延夫婦像往常一樣又開始忙活起來，連日的陰雨天剛剛放晴，很多顧客就下的涼粉干訂單要趕時間做出來。
今年59歲的李炳延老兩口家住富縣鄜城街道監(jiān)軍臺村，在他們的小院里已經做了多年涼粉干，有著自成一體的老道經驗。
浸泡蕎麥糝，粉碎成粉，過濾去渣，上鍋攪拌，放盤冷卻，成型切片，平鋪晾曬……一整套細致繁瑣的工序下來，才有了晶瑩剔透、爽滑勁道的涼粉干。
上午9點多，晨霧散去，他們開始了最后一道環(huán)節(jié)，晾曬。
“曬是最后一步，成敗之舉，霧氣重、天陰下雨都不行，空氣濕度大，只能是天晴了，對天氣的要求很高?！崩畋雍屠习樽屑毜?、一片片地翻曬著。
老李算了一筆賬，1斤蕎麥糝5元錢，能做出5斤涼粉、7兩涼粉干，涼粉干零售價20元/斤，純利潤就有5元/斤。
李炳延夫婦每年從3月初到10月份都在做涼粉干，偶爾還會做些蒸饃、軟饃、油糕、豆豉等特色雜糧小吃，一年下來能收入5萬余元。
今年，乘著全縣發(fā)展“庭院經濟”的東風，老李家的房前屋后更加整潔美觀，操作間明廚亮灶更加規(guī)范衛(wèi)生，也為他們帶來了更多穩(wěn)定、優(yōu)質的客源。
三間操作間，一間庫房，一個柴火灶，一方案板，幾臺設備，夫妻二人，就在這里干起熱火朝天的庭院經濟產業(yè)。
“咱村在城郊，離城近，交通方便，家里種點菜、蒸個饃啥的，就很快能到縣城去賣?！北O(jiān)軍臺村村支部書記李學寧說，“兩口子就能經營，房子是自家院子，時間上自己就能安排，人力上、投資上、時間上都很適合咱們農民，鼓勵村民們好好發(fā)展庭院經濟?！?/p>
在監(jiān)軍臺村，經營庭院經濟的家庭有52戶，占到全村的四分之一，他們經營著食品加工、電焊汽修、種植養(yǎng)殖等多種行業(yè)，每戶年均收入3—4萬元。
投資少、見效快、經營靈活——庭院經濟以其顯而易見的優(yōu)勢在富縣農村逐漸成為“新潮流”。
房前屋后，果樹環(huán)繞，稻香魚肥，牛唱羊和，戶戶有項目，家家有收益——庭院經濟初見成效，成為富縣鄉(xiāng)村振興的“新抓手”。
今年以來，富縣堅持以農業(yè)農村資源為依托，以農戶為主體，以市場化、特色化、品牌化為導向，與區(qū)域特色主導產業(yè)相協(xié)調，因地制宜，因戶施策，充分利用庭院閑置資源和空間，推動庭院經濟與群眾增收深度融合，使農村“方寸地”變成群眾“致富園”。
“我們出臺了《關于鼓勵引導高質量發(fā)展庭院經濟的指導意見》《富縣財政銜接資金支持高質量發(fā)展庭院經濟獎補辦法》等政策文件，為庭院經濟發(fā)展劃定目標、找準路徑、提供支持，通過財政銜接資金“以獎代補”，鼓勵支持有條件、有優(yōu)勢的村戶先行試點、發(fā)展庭院經濟?！备豢h鄉(xiāng)村振興局鄉(xiāng)村振興服務中心主任孔選平說。
如今，富縣立足鎮(zhèn)村資源稟賦，已形成了以張村驛鎮(zhèn)中蜂為代表的庭院特色養(yǎng)殖，以北道德鄉(xiāng)東村櫻桃為代表的庭院特色種植，以鄜城街道監(jiān)軍臺村涼粉干、交道便民服務中心桐村豆腐坊為代表的庭院特色加工，以直羅鎮(zhèn)胡家坡村、茶坊街道洛陽社區(qū)為代表的庭院服務業(yè)，庭院經濟實現(xiàn)了多點開花、多元化發(fā)展。
據(jù)了解，截至目前，全縣發(fā)展庭院經濟1166戶，其中：一般戶702戶、脫貧戶430戶、監(jiān)測戶34戶；發(fā)展種植類254戶、養(yǎng)殖類948戶、手工類30戶、休閑餐飲類20戶、生產生活服務類103戶。除此之外，富縣還探索出“企業(yè)+村集體+農戶”“合作社+農戶”等多種經營模式，帶動農戶發(fā)展中蜂養(yǎng)殖336戶、畜禽養(yǎng)殖230戶、涼粉干加工作坊21戶、小型冷庫22個、農資經銷2個、鄉(xiāng)村旅游項目3個，發(fā)揮企業(yè)、合作社的資金、技術、市場優(yōu)勢，延伸庭院經濟產業(yè)鏈、銷售鏈和價值鏈，推動高效發(fā)展。（夏蓓蓓）
（責任編輯 姜丹）
