10月18日下午，以“粵來美好、‘魚’您共享”為主題的2021茂名羅非魚品牌西安推介會在西安市世紀金源大酒店召開。
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茂名市羅非魚協(xié)會攜手陜西省餐飲業(yè)商會組織的此次活動，旨在落實黨的十九屆五中全會關于“加快建設現(xiàn)代化經(jīng)濟體系，加快構建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的發(fā)展格局”，以茂名羅非魚品牌推廣為中心，通過美食廚藝交流會+云直播等新營銷模式，實現(xiàn)線上線下宣傳推廣，引導羅非魚相關企業(yè)與農(nóng)批市場、餐飲企業(yè)等對接，構建內(nèi)循環(huán)消費體系，讓茂名羅非魚走進西安，拓展產(chǎn)品銷售渠道，形成適銷對路的產(chǎn)銷模式，實現(xiàn)多方共贏發(fā)展。在推介茂名羅非魚同時，讓西安市民品味優(yōu)質(zhì)羅非魚，共享生活美好。
粵陜合作，嘉賓關注羅非魚
陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員高武斌，陜西果業(yè)研發(fā)中心主任楊新文，茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長黃衛(wèi)清，茂名市羅非魚協(xié)會會長王伯順，中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所水產(chǎn)專家謝駿，羅非魚企業(yè)代表，陜西省餐飲業(yè)商會支部書記、春發(fā)芽董事長楊忠良，執(zhí)行會長梁國義，常務副會長兼秘書長楊愛婷，陜西省清真食品商會，陜西省小吃協(xié)會，陜西省飲食營養(yǎng)協(xié)會，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會，西安欣橋市場以及陜西餐飲企業(yè)，連鎖餐飲、團餐、經(jīng)銷商、海鮮市場、電商、商超、新聞媒體、自媒體等代表參加了本次推介會活動。
嘉賓推介，唱響羅非魚品牌
茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長黃衛(wèi)清介紹了茂名地區(qū)的自然資源、文化、經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，分析了茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，并向在場的嘉賓推介了茂名羅非魚。他認為茂名羅非魚文化與陜西飲食文化結合，一定會促進陜菜的發(fā)展；
茂名市羅非魚協(xié)會會長王伯順就茂名羅非魚行業(yè)引導、餐企合作、市場化推廣等方面做了精彩的演講；
中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所水產(chǎn)專家謝駿介紹了廣東茂名羅非魚，并揭示了茂名羅非魚揚名海內(nèi)外的奧秘；
廣東環(huán)球水產(chǎn)食品有限公司領導介紹了優(yōu)質(zhì)水源、飼料技術以及特定養(yǎng)殖方式改良后，羅非魚口感爽脆、久煮不爛、皮脆肉脆、肉多刺少等特點；陜西省餐飲業(yè)商會執(zhí)行會長梁國義在對羅非魚品牌推介會表示歡迎的同時，希望陜西餐飲企業(yè)以好食材、好出品為突破口，拓展更廣泛的食材購銷渠道，打造出自己的餐桌爆品，讓餐廳人氣爆棚，讓企業(yè)充滿勃勃生機。
嘉賓對話，打造餐桌爆品
茂名羅非魚是廣東優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品中的一張靚麗名片。如何把茂名羅非魚成功推進西北市場，如何讓羅非魚成為餐桌爆品，如何做好羅非魚并讓羅非魚融入高中端餐飲，特別邀請陜西寶地餐飲董事長張之勇、陜西面辣子酒樓總經(jīng)理張進、欣橋市場總經(jīng)理劉新峰、商會名廚委名譽主任注冊中國烹飪大師徐長安分別就不同話題分享了自己的經(jīng)驗與做法，以推動羅非魚在西北市場的營銷渠道，提升羅非魚知名度，打造“爆款”羅非魚產(chǎn)品，做強做大“茂名羅非魚”品牌。
品鑒交流，粵品粵靚
在現(xiàn)場技藝展示、品鑒交流環(huán)節(jié)，烹飪大師們以煎、炸、燒、煮、燜等各種烹飪方法，現(xiàn)場烹制的各種羅非魚塊、魚片、一魚多吃等十幾種羅非魚風味美食，展現(xiàn)了一場鮮、香、爽、脆、嫩的羅非魚盛宴，與會嘉賓們品鑒后贊不絕口！陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員高武斌在品鑒羅非魚之后，當場即興作詩一首贊賞羅非魚：“一騎紅塵妃子笑，已知荔枝茂名來。商會搭橋企業(yè)興，陜菜美味羅非魚！”
受疫情影響，陜西餐飲和全國餐飲行業(yè)一樣長期處于抑制狀態(tài)，始終無法激發(fā)出內(nèi)在的發(fā)展活力。在此基礎上，茂名羅非魚品牌西安推介會，讓餐飲人共聚一堂，在品味茂名羅非魚，聆聽餐飲界“大家”經(jīng)驗分享的同時，也許可以讓餐飲企業(yè)以好食材、好出品為突破口，拓展更廣泛的食材購銷渠道，找到更好的研發(fā)靈感，打造出自己的餐桌爆品，讓餐廳人氣爆棚，讓企業(yè)重新充滿勃勃生機，從而以小產(chǎn)品推動整個大行業(yè)的快速發(fā)展?。ㄍ趺簦?/p>
(責任編輯 姜丹）
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