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近年來，食品安全問題事故頻發(fā)，人們在飲食觀念上也開始轉變，不再一味追求口味色澤，而更加注重綠色健康，注重養(yǎng)生保健。

推進“健康中國”“健康陜西”建設 從源頭抓食品安全

“目前飲食已經(jīng)進入到4.0時代，從“吃飽”、“吃好”、“吃文化”到“吃對”，就是要有正確的、針對性的飲食，從而解決由于營養(yǎng)過剩帶來的亞健康問題?！标兾魇≌f(xié)委員、鑫華府集團董事長宋凱華建議，要打造讓人民群眾放心滿意的餐飲，就要從源頭抓食品安全，從中醫(yī)食療養(yǎng)生保健的角度出發(fā)，讓人民“吃好”更要“吃對”。

宋凱華認為，現(xiàn)在社會，人們普遍營養(yǎng)過剩，亞健康人群眾多，解決之道要靠中醫(yī)，要靠平時的養(yǎng)生保健。中央提出“健康中國”的概念，陜西在打造”健康陜西“，旨在提高全民身體素質(zhì)，關注人民身體亞健康問題，也是解決人民看病難的途徑。而從源頭抓起，就是要從人們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷?，多注重飲食健康?

飲食進入到4.0時代中醫(yī)食療 養(yǎng)生要“吃好”更要“吃對”

“陜西中醫(yī)文化底蘊深厚，從神農(nóng)嘗百草開始就有中醫(yī)，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有著悠久的歷史。而飲食進入4.0時代，中醫(yī)食療養(yǎng)生就是在日常飲食中治病于未然?！彼蝿P華表示。

作為一名餐飲行業(yè)的企業(yè)家，宋凱華帶領企業(yè)緊跟時代步伐，響應“健康中國”“健康陜西”的號召，研究供需側改革，通過轉型升級來解決如何“吃對”的問題，與北京的中醫(yī)科學研究院、清華大學高端裝備研究院合作，推出了名為“功夫湯司令”的新項目。中醫(yī)上講與其藥療不如食養(yǎng)，食養(yǎng)之中是湯養(yǎng)為上，所以經(jīng)常喝湯能百病消亡。宋凱華說，這個項目可以作為餐飲企業(yè)轉型升級的模板向全國推廣，同時對消費者飲食觀念的改變有推動作用，真正地讓餐飲進入4.0時代。

（責任編輯 師皎）