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10月20日上午，第26屆中國(guó)廚師節(jié)在渭南申華國(guó)際會(huì)展中心隆重開(kāi)幕，來(lái)自全國(guó)各省市區(qū)的代表隊(duì)參加了這一美食盛會(huì)。以弘揚(yáng)中華飲食文化、展示德藝雙馨風(fēng)采、傳承創(chuàng)新烹飪技藝、推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題，旨在通過(guò)展示飲食品牌和學(xué)習(xí)溝通交流，進(jìn)一步繁榮和豐富群眾的餐桌，助推旅游美食發(fā)展，增強(qiáng)舉辦地餐飲產(chǎn)業(yè)與全國(guó)其它地區(qū)的合作。

本屆廚師節(jié)是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、陜西省商務(wù)廳、渭南市人民政府共同主辦，由陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)、渭南市商務(wù)局、渭南市文物旅游局、渭南市食品藥品監(jiān)督管理委員會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)大型活動(dòng)會(huì)展部、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)承辦。渭南市副市長(zhǎng)高潔主持本屆盛會(huì)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢、副會(huì)長(zhǎng)李亞光，渭南市市委書記陸治原、市長(zhǎng)李明遠(yuǎn)，陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)戴士芳，以及全國(guó)各地代表、新聞媒體等眾多領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加。在開(kāi)幕式上，渭南市市長(zhǎng)李明遠(yuǎn)就渭南的地域飲食文化特色以及廚師節(jié)的準(zhǔn)備等情況做了全面的介紹，并歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓蒞臨渭南參加廚師節(jié)活動(dòng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢稱贊了渭南為本屆廚師節(jié)所做的努力，并稱在中華飲食文化的重要發(fā)源地舉辦廚師節(jié)有著十分重要的意義。

中國(guó)廚師節(jié)的由來(lái)

中國(guó)廚師節(jié)始于1990年，是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的高規(guī)格餐飲業(yè)盛大活動(dòng)，被譽(yù)為“中國(guó)廚師峰會(huì)”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì)”，每年舉辦一屆，迄今為止已經(jīng)在全國(guó)各大城市成功舉辦了25屆。今天將在我們陜菜之都渭南舉辦第26屆了。

陜菜之都——美食渭南

陜西菜簡(jiǎn)稱陜菜，又稱秦菜，是中國(guó)地域菜系之一，同時(shí)也是中國(guó)最古老的菜系之一。陜菜博采全國(guó)各地的肴饌之精華，兼收各民族佳肴之風(fēng)味，挖掘、繼承歷代宮廷菜肴之技藝，因而以菜式品種繁多、風(fēng)味各異、古色古香、千種風(fēng)味而著稱。渭南被譽(yù)為“華夏之根、文化之源、河山圣地”；食材豐富多彩，菜品特色鮮明，而今年申報(bào)“中國(guó)陜菜之都”的城市就是渭南！經(jīng)專家組論證、商會(huì)研究，渭南市符合中國(guó)陜菜之都的申報(bào)要求，渭南市人民政府申報(bào)中國(guó)陜菜之都理由充分，觀點(diǎn)鮮明，論據(jù)有力，渭南市作為中國(guó)陜菜之都當(dāng)之無(wú)愧。

（責(zé)任編輯 師皎）