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鐵面刀咚咚作響，一把把蕎面條扔進鍋里，滾幾滾后撈了出來，澆上羊肉土豆哨子湯香氣飄溢…在展示高新技術(shù)的農(nóng)高會上，被認為是最古老面條的定邊剁蕎面卻出足了風頭，吸引無數(shù)人排著隊品嘗。

在國際館進門右側(cè)，定邊縣的剁蕎面、燉羊肉和馬鈴薯主食品嘗現(xiàn)場，三天來一直人氣很旺，常常出現(xiàn)擁擠和排隊?！巴胗悬c小很不過癮，第一次吃到這么白這么筋道的蕎面，才知道在關(guān)中黑蕎面之外，還有這樣的白蕎面”，來自富平的合作社負責人楊繼生說。

定邊是紅花蕎麥原產(chǎn)地，剁蕎面是當?shù)氐闹饕獋鹘y(tǒng)吃法，被中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所考證為最古老的面條。這是定邊剁蕎面第一次在農(nóng)高會展示。

這次農(nóng)高會，定邊縣不僅第一次帶來了被稱為中國最古老面食的定邊剁蕎面，還現(xiàn)場燉羊肉，而且?guī)砹笋R鈴薯主食化產(chǎn)品。由于定邊縣是全國唯一的馬鈴薯主食化實驗示范縣，馬鈴薯全粉、馬鈴薯面條、馬鈴薯制的“米飯”都是許多人第一次見到。

定邊縣農(nóng)業(yè)局局長紀風光說：“我們帶來了最古老的面條和最新研發(fā)的馬鈴薯主食，這一老一新都受到了大家的關(guān)注和喜愛，這讓我們更意識到：開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一定要注重傳統(tǒng)的東西，發(fā)揚優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化”。

（責任編輯：王軒）